第46页
油、清水、细砂糖放大碗内，用定制的打蛋器不断搅打，使油水融合、白糖完全融化、整个液体变成有点粘稠的淡乳黄色，备用，这一过程称其为“乳化”。
低筋粉、玉米淀粉混合后过筛备用，加玉米淀粉的作用是降低面粉的筋性，让蛋糕蓬松柔软。
接下来便是打蛋和分蛋，李微歌准备四个鸡蛋。
两个蛋黄直接加到乳化好的油水碗里，另外两个蛋黄备用。
无水无油的打蛋盆内称量一百五十克蛋清，这一步最重要的是蛋清里不能掺有蛋黄，否则就打不发。
用打蛋器把油水碗内的两个蛋黄和油水搅打均匀，一次性加入面粉淀粉混合物，仍然用打蛋器水平方向、左右快速抽打均匀，加入另两个蛋黄，左右抽打均匀。
打发蛋白完成后，取出三分之一的蛋白加到蛋黄面糊里，用搅拌铲快速翻拌和切拌，让二者搅拌均匀，然后倒入剩下的三分之二蛋白中搅拌均匀，手法仍然是翻拌/切拌，蛋糕糊制作完成。
蛋糕糊快速倒入模具，端起来从20厘米的左右的高度摔震两次，震出气泡。再用牙签插进面糊快速胡乱划圈，消除内部的大气泡。
放入烤箱，一直烤到表面焦黄，烤好后立马戴手套取出，距离灶台台面二三十厘米的高度摔震两次，然后快速倒扣在烤网上、底部悬空，放凉后再脱模。
放凉脱模后，戚风蛋糕就完成了，李微歌切开分给大家尝，自己也尝了一块，没法跟高科技烤箱比，但胜在味道自然，已经有七八分像了。
戚风蛋糕完成后，李微歌便着手做瑞士卷，比起戚风蛋糕，瑞士卷的制作难度就低很多了。
五个鸡蛋分蛋，蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，拌匀。
蛋白中加入白醋，进行打发，当出现大泡泡时，开始分次加入白糖。
打发蛋白，将打发的蛋白翻拌法，分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
倒入烤盘，抹平，在桌子上震出大气泡，放入烤箱。
出炉后，打发奶油，等蛋糕冷却后将奶油均匀涂抹在蛋糕上，卷起，切开蛋糕卷。
两样蛋糕完成并品尝没有问题之后，李微歌便着手再制作了两个，用漂亮的彩纸和盒子装好，绑上彩带放好准备明天出门踢去给张有钱和温妍做新婚礼物。
等第二天李微歌提着蛋糕来到张府，众人品尝过蛋糕之后，纷纷询问李微歌这是在哪个点心铺子买的，于是李微歌便收获了一大笔订单。
江慕言看到自家娘子来喝个喜酒都不忘做生意，不由地更有压力了一些，看来得尽快才行，不然她可真的掉进钱眼里了。
那边张夫人一直在观察李微歌，心下倒很是欣赏她，这小娘子很有做生意的天赋。
因此拉着她的手亲热道：“之前的事，我听有钱说了，对亏了你了。”
李微歌客气道：“夫人说的哪里话，举手之劳罢了。”
张夫人拍拍她的手：“我们张家一向有恩必报，等忙完今天的婚事，欢迎你随时来做客，我看你是个做生意的料子，有事尽管来找我们。”
李微歌眼睛一亮，这倒是意外之喜，对张夫人认真道了谢。
张家的婚礼办的很是奢华，酒席摆了整整一百五十桌，婚礼流程也很是繁琐。
李微歌对中式婚礼一直很好奇，因此一直盯着看，纵是繁琐也没有丝毫不耐烦。
江慕言将她的举动都看在眼里，心里想的却是当初他们的婚礼如此简陋，小娘子该是羡慕了。
等喝完喜酒，闹完洞房之后，已经入夜了，县里的夜晚很热闹。
今儿又刚好是放灯节，人们都聚在河边放花灯，李微歌几人也上前去凑热闹。
不知不觉中，四个人分成两个方向走去，莫殊并谢丝柔朝着河边走，江慕言带着李微歌上了桥，去了河的另一边。
看到河边卖花灯的，李微歌就想买一个放，江慕言却突然拉住了她。
丹凤眼中盛满了柔情：“娘子，不必买了，我买了很多呢。”
李微歌顺着话问：“在哪呢？”
江慕言白皙修长带着点冰凉的手拉着她往河的前面走，脚步不紧不慢。
往前走了一段路后，便看见桥下顺着水流出来整河彩色的花灯，都是玫瑰花的形状。
李微歌惊艳于满河灯火，在波光粼粼的河中闪闪发光，眼中透露着欣喜。
转头碰上了江慕言深情的双眼：“你说春天要在院子里种上玫瑰花，我猜想你应该喜欢玫瑰花。”
清冷孤寂的脸上有期待，也有温情，和初见时完全不同。
李微歌忍不住就沦陷了，她笑的灵动：“是呀，我喜欢玫瑰花，不过我想着的都是怎么吃，不如相公你聪明机智，送我满河玫瑰花灯。”
江慕言看着她娇俏的脸，握住她的手认真道：“这满河玫瑰花灯可符合你心中的仪式？你亲了我两次，我还要辛苦做这一河的花灯才能有机会亲你，娘子可否给我一个机会？”
说完，露出了一丝委屈的神色。
李微歌就心疼的不行，忙道：“我也不是故意的，让你亲回来就是了。”
她的话一说完，江慕言勾起唇角，脸上是得逞的表情，靠近李微歌，温热的呼吸洒在李微歌的脸上，是一贯好闻的梅花冷香。
低筋粉、玉米淀粉混合后过筛备用，加玉米淀粉的作用是降低面粉的筋性，让蛋糕蓬松柔软。
接下来便是打蛋和分蛋，李微歌准备四个鸡蛋。
两个蛋黄直接加到乳化好的油水碗里，另外两个蛋黄备用。
无水无油的打蛋盆内称量一百五十克蛋清，这一步最重要的是蛋清里不能掺有蛋黄，否则就打不发。
用打蛋器把油水碗内的两个蛋黄和油水搅打均匀，一次性加入面粉淀粉混合物，仍然用打蛋器水平方向、左右快速抽打均匀，加入另两个蛋黄，左右抽打均匀。
打发蛋白完成后，取出三分之一的蛋白加到蛋黄面糊里，用搅拌铲快速翻拌和切拌，让二者搅拌均匀，然后倒入剩下的三分之二蛋白中搅拌均匀，手法仍然是翻拌/切拌，蛋糕糊制作完成。
蛋糕糊快速倒入模具，端起来从20厘米的左右的高度摔震两次，震出气泡。再用牙签插进面糊快速胡乱划圈，消除内部的大气泡。
放入烤箱，一直烤到表面焦黄，烤好后立马戴手套取出，距离灶台台面二三十厘米的高度摔震两次，然后快速倒扣在烤网上、底部悬空，放凉后再脱模。
放凉脱模后，戚风蛋糕就完成了，李微歌切开分给大家尝，自己也尝了一块，没法跟高科技烤箱比，但胜在味道自然，已经有七八分像了。
戚风蛋糕完成后，李微歌便着手做瑞士卷，比起戚风蛋糕，瑞士卷的制作难度就低很多了。
五个鸡蛋分蛋，蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，拌匀。
蛋白中加入白醋，进行打发，当出现大泡泡时，开始分次加入白糖。
打发蛋白，将打发的蛋白翻拌法，分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
倒入烤盘，抹平，在桌子上震出大气泡，放入烤箱。
出炉后，打发奶油，等蛋糕冷却后将奶油均匀涂抹在蛋糕上，卷起，切开蛋糕卷。
两样蛋糕完成并品尝没有问题之后，李微歌便着手再制作了两个，用漂亮的彩纸和盒子装好，绑上彩带放好准备明天出门踢去给张有钱和温妍做新婚礼物。
等第二天李微歌提着蛋糕来到张府，众人品尝过蛋糕之后，纷纷询问李微歌这是在哪个点心铺子买的，于是李微歌便收获了一大笔订单。
江慕言看到自家娘子来喝个喜酒都不忘做生意，不由地更有压力了一些，看来得尽快才行，不然她可真的掉进钱眼里了。
那边张夫人一直在观察李微歌，心下倒很是欣赏她，这小娘子很有做生意的天赋。
因此拉着她的手亲热道：“之前的事，我听有钱说了，对亏了你了。”
李微歌客气道：“夫人说的哪里话，举手之劳罢了。”
张夫人拍拍她的手：“我们张家一向有恩必报，等忙完今天的婚事，欢迎你随时来做客，我看你是个做生意的料子，有事尽管来找我们。”
李微歌眼睛一亮，这倒是意外之喜，对张夫人认真道了谢。
张家的婚礼办的很是奢华，酒席摆了整整一百五十桌，婚礼流程也很是繁琐。
李微歌对中式婚礼一直很好奇，因此一直盯着看，纵是繁琐也没有丝毫不耐烦。
江慕言将她的举动都看在眼里，心里想的却是当初他们的婚礼如此简陋，小娘子该是羡慕了。
等喝完喜酒，闹完洞房之后，已经入夜了，县里的夜晚很热闹。
今儿又刚好是放灯节，人们都聚在河边放花灯，李微歌几人也上前去凑热闹。
不知不觉中，四个人分成两个方向走去，莫殊并谢丝柔朝着河边走，江慕言带着李微歌上了桥，去了河的另一边。
看到河边卖花灯的，李微歌就想买一个放，江慕言却突然拉住了她。
丹凤眼中盛满了柔情：“娘子，不必买了，我买了很多呢。”
李微歌顺着话问：“在哪呢？”
江慕言白皙修长带着点冰凉的手拉着她往河的前面走，脚步不紧不慢。
往前走了一段路后，便看见桥下顺着水流出来整河彩色的花灯，都是玫瑰花的形状。
李微歌惊艳于满河灯火，在波光粼粼的河中闪闪发光，眼中透露着欣喜。
转头碰上了江慕言深情的双眼：“你说春天要在院子里种上玫瑰花，我猜想你应该喜欢玫瑰花。”
清冷孤寂的脸上有期待，也有温情，和初见时完全不同。
李微歌忍不住就沦陷了，她笑的灵动：“是呀，我喜欢玫瑰花，不过我想着的都是怎么吃，不如相公你聪明机智，送我满河玫瑰花灯。”
江慕言看着她娇俏的脸，握住她的手认真道：“这满河玫瑰花灯可符合你心中的仪式？你亲了我两次，我还要辛苦做这一河的花灯才能有机会亲你，娘子可否给我一个机会？”
说完，露出了一丝委屈的神色。
李微歌就心疼的不行，忙道：“我也不是故意的，让你亲回来就是了。”
她的话一说完，江慕言勾起唇角，脸上是得逞的表情，靠近李微歌，温热的呼吸洒在李微歌的脸上，是一贯好闻的梅花冷香。