时间过得很快,一个月过去了,家里也腌了不少酸笋和晒了很多笋干,竹林那边的也一样。一家人光是挖笋晒笋就花了不少时间。
    另外,简初晴还腌了两坛子野韭菜头。野韭菜老了,地上的根茎就变得饱满起来,像一颗颗小葱头,腌制好后,酸甜可口,味道还挺好的,与藠头很相似。
    这个季节自己家种的小白菜就很多了,天天都有得吃,野菜也只是偶尔为了换口味才上桌了。辣椒茄子黄瓜等物,虽然还没有结果实,但植株都长的很大的,结果实也指日可期。
    最早种下的红薯,藤也长出了约半米长,简初晴就带着一家人开始摘红薯藤,拿出栽种。这是每年最重要的活儿之一,栽的红薯藤越多,以后收的红薯就越多。
    因为想要冬天去竹林那边过冬,简初晴就直接把第一批的红薯藤拿到竹林这边来栽种了。
    时隔约一个月再过来,这边变化还是蛮大的。
    最显眼的就是早先种下的麦草,都长很大了,郁郁葱葱的像道篱笆一样围着田地周围。玉米地更是可喜,一棵棵玉米都长出约半米高了,辣椒苗也长很大了。小白菜更是绿油油的,一大片,再不吃都要老了。不过老了也无所谓,留着当种子呗。
    可是早前翻好的空地上,却也又长满了野草,一家人齐齐动手,把野草扯掉,才能栽红薯藤,不然不等红薯藤长好,野草就会比它们长的更高更密,严重阻碍红薯的生长。
    “总是野草长的最快最好。要是不长草该多好啊。”孩子们一边扯草一边抱怨起来。
    “要是整片大地真不长草就麻烦大了呢。”简初晴笑道。
    “为什么?草又没有什么用处。”
    简初晴回答道:“谁说草没什么用处了。不能拿来当柴烧吗?在我们家,草好像没什么用处,那是因为我们种的庄稼多。可是有些动物要吃草的啊,比如尖牙兽。再说了,草还能保护一方的水土,以起保护环境的作用呢。”
    趁着这个机会,简初晴就给孩子们讲起现代那些荒无人烟的大沙漠,以及为了治理这些沙漠人类付出了多少辛劳和努力。当故事一样讲给孩子们听,同时也给她们做些简单的科谱。
    孩子们果然听得很认真,也很感兴趣,不知不觉就学习了不少知识。简初晴不上给她们讲到了要保护水土,保护大自然等资源,顺便就讲到了生物链。不管小鱼小虾,还是昆虫,蚯蚓在大自然界,都是有自己生存的一环的,而且是缺一不可的。当生物链少了一环,就会出大问题的。
    这些事情,大红多半也了解。但听到她说起防风治沙,南水北调等事,生物链时也听得非常认真,还是非常感慨,“确实,别看草好像没什么用途,但在有些地方它们可是大功臣呢。所以,别小看任何东西,不管是什么,存在既有道理。”
    “是啊,别看我们家能在这里随便开荒,种土。开出大块大块的农田来。但是如果这里住了几百甚至几千人,人人都像我们这样做,这片大地迟早就要全部变成农田,森林会被毁掉,大家伙侵占了小动物们的生活场所,时间一长,搞不好这里就变成荒漠了。”
    退耕还林,退耕还湖,都是为了保护当地的水土和环境。不能让人类无休止的开垦,把树木湿地都占领。
    听到她讲的大量事实,大红心有余悸的说:“幸好这里只生活了我们一家人,再开十倍的农田出来,也不会有什么不良影响。所以,以后我们也不要再多开田了,够我们一家人生活再有点余地就够了。我们也不用搞的那么辛苦。”
    简初晴瞪了他一眼,说:“你实际上想说的是后一句话吧。就是不想太累嘛。”
    “话可不能这么说啊。我这也是为了保护大自然,保护环境啊。”大红活学活用,直接拿大道理来堵简初晴的嘴。
    简初晴才不理会他呢,扔给他一捆红薯藤说:“去干活啦。”
    孩子们嬉嬉笑的看着老爹完全不敢反抗,乖乖的干活,都冲着他做鬼脸。简初晴见到他们的互动,差点儿忍不住笑了出来。
    不过到最后,她自己还不是在一边认真的干活啊,也不比大家干的少。
    只不过眼看着要到饭点了,大红连忙提醒她:“你该去做饭了。”
    简初晴白了他一眼,“我就该侍候你们的啊。”话是这么说,她手上的动作可没有耽搁。麻利的扯了两把青菜就回走了。
    大红连忙随手指了个孩子,“去,跟你妈一起去做饭。自己在一边也好好学着啊。”
    要去林子里提水洗菜等,顺便也可能还要去摘些蘑菇,他还担心简初晴一个人忙不过来呢。
    孩子们乐呵呵的跟上了简初晴,娘俩进了厨房,很快就又出来了,简初晴提着一只桶,拿着一个盆子,盆子里装着要去洗的大米和玉米碜,孩子一手提着一只装着一把小铲子的小篮子,一手提着装了一些青菜的小篮子,要拿去小溪洗的。
    大红带着其他几个孩子,老老实实的在栽红薯藤。
    简初晴这段时间很认真的教孩子学习了煮饭,这会儿正好考考孩子。
    “煮饭其实比炒菜要简单很多 ,只需要把米洗干净,锅里水多加点,烧开就可以把米放进来了,水不烧开也同样可以放米,其实也没多大区别。如果是煮粥,就多放点水。如果要做干饭就要少放点水。”
    她做干饭一般就是直接焖的,有时候也会在米煮得半熟时捞起来,锅里只剩一点儿米粒和米汤,煮成稀粥。而米饭捞出来后,再上蒸锅蒸熟。这个做法叫捞米饭。捞米饭的饭粒儿更加松散一些,如果有剩饭拿来做炒饭更好。
    直接焖出来的饭更加香软一些,因为米汤都在饭里了,味道其实更好一些,但是焖米饭其实很考火候的,水放多了就会做成干粥又或者水少了,就成了夹生饭,甚至把米饭做糊了。
    所以,简初晴教孩子们的都是捞米饭。不过捞米饭也有个很麻烦的地方,就是捞出来时的米粒儿要半熟,太生不行,太熟也不行。
    最后孩子们自然也都没有学会如何做出一锅好的米饭来,但煮粥还是学会了的。
    孩子们动作很熟练的烧水,下米,等着水开,等米花翻腾时就揭开了锅盖,免得扑锅。这一系列的动作,都很正确,只是没有然后了。
    “要捞出来了吗?”孩子们不停的问着,根本就无法把握捞米饭的精髓和最重要的这一步。
    简初晴只得自己动手,好笑的说:“还是没学会啊。”
    小朋友才不会不好意思呢,还得意的说:“我会煮粥了啊。”
    这也是实话,煮粥每个孩子都学会了。只不过煮的粥不是稀了就是稠了呗。反正能吃啊。
    不用再担心妈妈不在家,就得饿肚子了。
    炒菜,简初晴也还没有认真教孩子们,一来她觉得孩子们也还小,炒菜又是顾着灶里的火,又是看着锅里的油,油星子很容易炸伤人的。而且炒菜还得放盐,盐多了不少,少了也不好吃。其他调料就更加考厨艺了,该放什么,不该放什么,对每道菜都有些区别的。二来嘛,如果她只是两三天不在家,不炒菜也不会饿到孩子们。
    反正她们会煮粥,会煮荷包蛋了。家里时常都备有各种咸菜,直接从坛子里夹出来就可以吃了,不至于让她们吃光粥。
    当然了,大红也正在教她们做烤鸡。学了几次,已经小有成果,就是大红得在一边看着火,她们只管烤,不会管火。
    孩子们厨艺没学好,夫妻两也不着急,孩子们还小嘛,学什么也得慢慢来。暂时他们只需要孩子们能照顾自己两三天的生活就满足了。这样,他们夫妻两就能过点二人世界,偶尔出去度个假。
    简初晴也没有批评小朋友,自己动手把米饭捞出来,让她去拿蒸笼来,烧燃另一口灶,去蒸米饭。蒸米饭就很简单了,小朋友只管往灶里添柴,等到锅里热气腾腾,蒸气全部往外涌时,饭就熟了。
    不过,小朋友可以同时看管两口灶,专业往灶里添柴,简初晴就不需要一边在锅里炒着菜,还要抽空时不时往灶里加一把柴,不让柴烧完了,也算是给她帮了很大的忙。
    母女两人在简易厨房里忙活着,饭香菜香不时往地里飘去,小朋友们开始没心思干活了,“好饿了。我闻到饭香了。”
    “是不是马上就可以回家吃饭了。”
    大红连忙说:“快点干啊,熟了妈妈自然会叫我们的。”说着,他给每个孩子们分了点任务,让她们必要要栽完手中的红薯藤,才能回去吃饭。其实也不多了,他自己手中分得的红薯藤也是最多。
    孩子们就不敢乱搞了,认真干活去了。
    不然,吃完饭,他还要和简初晴摸黑来把剩下的红薯藤全部栽下去,否则留到明天再栽,带来的红薯藤就全部枯掉,甚至死了。他不能允许这样的浪费。

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