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这米汤可是个好东西,又香又稠。
师徒俩正大快朵颐,这焖饭把各种食材拌在一起,满满一勺里有玉米粒、豌豆粒、肉肉、香菇、番茄,一口下去可满足了。
正在洛明珠吃得得意忘形的时候,一道声音如同惊雷一般响起,“吃这么香,有本王的没?”
“嗯?”洛明珠扭头一看,这不是安逸王吗?
“王爷不是和陛下太子一起用御膳吗?”有御膳吃还跑来跟她们师徒俩抢饭吃?
“有,但是本王吃惯了你做的饭,吃不下别人做的了。”
......
洛明珠还能怎么样?只能认命给元啸盛了一碗。
本来多做了点儿,是为了让小六多吃两碗的,这会儿来了个大胃王,只能委屈小六了。
“王爷你吃的,是小六的伙食,等会儿王爷可得给小六拿点儿吃的过来,小六还在长身体呢,可得吃饱。”
“不就是吃的嘛,等会儿本王给他寻些糕点来。姓赵的那个,糕点做得真的有一手。”
洛明珠拍了拍埋头扒饭的小六,示意他谢谢王爷。
又听到安逸王说这赵厨官做的糕点一事,那么她是不是可以在王爷这里打听到皇帝皇后他们喜欢的吃食?
这样一想,洛明珠赶紧将安逸王吃完的空碗接了过来,将锅里最后一碗焖饭盛给了安逸王,“王爷,您吃,吃饱饱。”
“师父,那不是您留给我的么......”小六在他师父的目光下声音越来越小。
洛明珠才道:“平时师父在家给你做焖饭都是任你吃饱的,这会儿王爷第一次吃焖饭,就让他多吃一碗。而且王爷答应给你寻赵厨官做的糕点,这一般都是给皇子王孙和各个贵人吃的,你确定不想吃吗?”
“想!”
“想的话就少吃点儿焖饭,等会儿让王爷给你找糕点。”
安顿好小六后,才讨好的看向安逸王,“王爷,您知道陛下他们都喜欢吃些什么口味的菜吗?我想着是对症下药,他们喜欢吃什么,我做什么,但是苦于不知道他们爱吃什么。”
“不然你以为本王来找你仅仅是为了蹭饭吗?”
洛明珠用眼神反问到,难道不是吗?
“那肯定不是啊!”
“本王就是想着,你若是不知道做些什么疾病乱投医,做些他们都不爱吃的,就算你做得再好吃怕是也不能得到他们那票。”
洛明珠讨好的看着元啸:“那他们到底喜欢吃什么啊......王爷您就给我说说吧,我赢了不是给你争光吗?”
“本王的光还需要你来争?”
“当然需要啊,整个御膳房谁不知道我可是您,安逸王推荐来的。输了的话,你面子上过得去?”
元啸三两口刨完饭,将碗筷一放,“本王还需要谁给面子不成?”
不得不说,元啸就喜欢看洛明珠那种眼泪巴巴的望着他的眼神,从她杏眸里印出自己的身影,仿佛她只看得见他一样。
他没别的心思,只觉得逗她好玩儿。
“可是王爷,我也是要面子的啊......”
“行吧,既然你这么恳求,那本王就告诉你。皇嫂是江南提督长女,自小在江南长大,最喜鲜味的东西。你做的鱼就不错,可以从这方面试试。皇兄、太子和太子妃和皇嫂一起吃饭的机会比较多,口味也同化得差不多了。至于那高贵妃的话,她喜食素,一点儿荤腥不沾那种,对了她户籍是黔州。”
鲜味?
食素?
黔州?
“我明白了。”
“本王就喜欢你这自信的模样,那本王就等着品尝你做的美食了。”
“您就瞧好吧。”
等元啸走了后,洛明珠从那装鱼的大水缸里捞了条两斤重的鲤鱼起来,又让小六去找了鲜香菇和冬笋,羊肉来切成丁。
没错,洛明珠要做的就是被称为天下第一鲜的——鱼腹藏羊。
鱼是极鲜美的,因此在古时候,鲜字的写法就是三个鱼组合起来。后来有一人名为易牙,他所创一道菜为鱼腹藏羊肉,比单食鱼肉更为鲜美。因此后来的“鲜”字才改为“鱼”加“羊”。(备注)
这里地处北方,又是大热天,鲜少有海味进贡而来,即便是有也是干货。
此时的鱼腹藏羊就更为鲜了。
鱼腹藏羊的第一步就是蒸鱼脱骨,将鱼去鳞去腮后,打开鱼鳃部分,切断鱼头与鱼身连接处的脊骨。
将细细的骨刀伸入鱼肚里凭着手感一刀一刀的将鱼骨剔出来,在这个过程中还不能将鱼腹戳破。
戳破后就锁不住羊肉的鲜了。
洛明珠太久没做,戳破三条鱼第四条才去好骨。
去好骨的鱼,往鱼肚里塞入姜片葱段和黄酒去腥,接着再炒料。
料就是方才小六切好的香菇粒、冬笋粒和羊肉粒。
炒至断生后放入胡椒粉花椒和稍微一点儿盐后就可盛出来了。
现下离晚膳还有段时间,将料灌入鱼腹里,等会儿快用膳的时候拿出来烤制一下就可上菜。
这主菜做好了,那高贵妃的素菜不如就来个麻婆豆腐吧。
麻婆豆腐需要准备的准备好后,洛明珠就开始做抹茶慕斯了。
这需要的吉利丁片的话,就用刚刚做鱼拿出来的鱼鳔代替一下。
把鱼鳔面上那层白色的筋膜撕下来用黄酒葱姜泡一会儿去腥。
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师徒俩正大快朵颐,这焖饭把各种食材拌在一起,满满一勺里有玉米粒、豌豆粒、肉肉、香菇、番茄,一口下去可满足了。
正在洛明珠吃得得意忘形的时候,一道声音如同惊雷一般响起,“吃这么香,有本王的没?”
“嗯?”洛明珠扭头一看,这不是安逸王吗?
“王爷不是和陛下太子一起用御膳吗?”有御膳吃还跑来跟她们师徒俩抢饭吃?
“有,但是本王吃惯了你做的饭,吃不下别人做的了。”
......
洛明珠还能怎么样?只能认命给元啸盛了一碗。
本来多做了点儿,是为了让小六多吃两碗的,这会儿来了个大胃王,只能委屈小六了。
“王爷你吃的,是小六的伙食,等会儿王爷可得给小六拿点儿吃的过来,小六还在长身体呢,可得吃饱。”
“不就是吃的嘛,等会儿本王给他寻些糕点来。姓赵的那个,糕点做得真的有一手。”
洛明珠拍了拍埋头扒饭的小六,示意他谢谢王爷。
又听到安逸王说这赵厨官做的糕点一事,那么她是不是可以在王爷这里打听到皇帝皇后他们喜欢的吃食?
这样一想,洛明珠赶紧将安逸王吃完的空碗接了过来,将锅里最后一碗焖饭盛给了安逸王,“王爷,您吃,吃饱饱。”
“师父,那不是您留给我的么......”小六在他师父的目光下声音越来越小。
洛明珠才道:“平时师父在家给你做焖饭都是任你吃饱的,这会儿王爷第一次吃焖饭,就让他多吃一碗。而且王爷答应给你寻赵厨官做的糕点,这一般都是给皇子王孙和各个贵人吃的,你确定不想吃吗?”
“想!”
“想的话就少吃点儿焖饭,等会儿让王爷给你找糕点。”
安顿好小六后,才讨好的看向安逸王,“王爷,您知道陛下他们都喜欢吃些什么口味的菜吗?我想着是对症下药,他们喜欢吃什么,我做什么,但是苦于不知道他们爱吃什么。”
“不然你以为本王来找你仅仅是为了蹭饭吗?”
洛明珠用眼神反问到,难道不是吗?
“那肯定不是啊!”
“本王就是想着,你若是不知道做些什么疾病乱投医,做些他们都不爱吃的,就算你做得再好吃怕是也不能得到他们那票。”
洛明珠讨好的看着元啸:“那他们到底喜欢吃什么啊......王爷您就给我说说吧,我赢了不是给你争光吗?”
“本王的光还需要你来争?”
“当然需要啊,整个御膳房谁不知道我可是您,安逸王推荐来的。输了的话,你面子上过得去?”
元啸三两口刨完饭,将碗筷一放,“本王还需要谁给面子不成?”
不得不说,元啸就喜欢看洛明珠那种眼泪巴巴的望着他的眼神,从她杏眸里印出自己的身影,仿佛她只看得见他一样。
他没别的心思,只觉得逗她好玩儿。
“可是王爷,我也是要面子的啊......”
“行吧,既然你这么恳求,那本王就告诉你。皇嫂是江南提督长女,自小在江南长大,最喜鲜味的东西。你做的鱼就不错,可以从这方面试试。皇兄、太子和太子妃和皇嫂一起吃饭的机会比较多,口味也同化得差不多了。至于那高贵妃的话,她喜食素,一点儿荤腥不沾那种,对了她户籍是黔州。”
鲜味?
食素?
黔州?
“我明白了。”
“本王就喜欢你这自信的模样,那本王就等着品尝你做的美食了。”
“您就瞧好吧。”
等元啸走了后,洛明珠从那装鱼的大水缸里捞了条两斤重的鲤鱼起来,又让小六去找了鲜香菇和冬笋,羊肉来切成丁。
没错,洛明珠要做的就是被称为天下第一鲜的——鱼腹藏羊。
鱼是极鲜美的,因此在古时候,鲜字的写法就是三个鱼组合起来。后来有一人名为易牙,他所创一道菜为鱼腹藏羊肉,比单食鱼肉更为鲜美。因此后来的“鲜”字才改为“鱼”加“羊”。(备注)
这里地处北方,又是大热天,鲜少有海味进贡而来,即便是有也是干货。
此时的鱼腹藏羊就更为鲜了。
鱼腹藏羊的第一步就是蒸鱼脱骨,将鱼去鳞去腮后,打开鱼鳃部分,切断鱼头与鱼身连接处的脊骨。
将细细的骨刀伸入鱼肚里凭着手感一刀一刀的将鱼骨剔出来,在这个过程中还不能将鱼腹戳破。
戳破后就锁不住羊肉的鲜了。
洛明珠太久没做,戳破三条鱼第四条才去好骨。
去好骨的鱼,往鱼肚里塞入姜片葱段和黄酒去腥,接着再炒料。
料就是方才小六切好的香菇粒、冬笋粒和羊肉粒。
炒至断生后放入胡椒粉花椒和稍微一点儿盐后就可盛出来了。
现下离晚膳还有段时间,将料灌入鱼腹里,等会儿快用膳的时候拿出来烤制一下就可上菜。
这主菜做好了,那高贵妃的素菜不如就来个麻婆豆腐吧。
麻婆豆腐需要准备的准备好后,洛明珠就开始做抹茶慕斯了。
这需要的吉利丁片的话,就用刚刚做鱼拿出来的鱼鳔代替一下。
把鱼鳔面上那层白色的筋膜撕下来用黄酒葱姜泡一会儿去腥。
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