你来尝尝。
薛老头低头看看那菜碟中还余下不少飞龙肉,便招招手:大家都一块儿来尝尝吧小麦丫头,劳你给大家也弄几片,总要让人服气才好。
您这话
几位大厨闻言皆是一愣,难免觉得不是滋味,却也不愿落于人后,争先恐后地上前来,从花小麦那里接过烫熟的肉片,迫不及待送入口中。
飞龙肉一入口,奶汤的浓鲜便迅速四处奔窜开来,舌尖的触感不似想象中那般嫩滑,反而有些粗糙。
然而,细品之下他们就发现,粗糙的并不是肉片本身。
那薄薄的飞龙肉表面,附着了一层比盐粒子还细的物事,有些许韧性,牙齿稍稍用力咬下去,那极碎的小颗粒登时爆发开来,极致的清鲜味瞬间冲上头顶,眼前一片白,耳朵里也听不见任何声响,四感俱被融化,唯有舌尖那一点香,霸道地昭示存在感。
更妙的是,飞龙肉并不曾因此就失了色,它选择后发制人,等口中的鲜味稍淡,才挟带着山野之气凶腾腾地杀出,穿梭于唇齿间,那感觉
就像是将将从水中湿漉漉地爬起,又登时入了林间,给这道菜增加一缕悠长回味。
她竟
几位大厨瞠目结舌,骇然道:按理,黄唇胶在汤水中多熬一阵便会尽数化去,可硺成如此细小的颗粒,浸泡在奶汤中不断烹煮,居然还能保持韧性,这
薛老头如释重负,扭头深深看了花小麦一眼,仿佛十分欣慰。
剩下的那道菜,吃不吃又有什么紧要?胜负已分啊
ps:
肺要咳出来了
还有一更~
第三百五十六话 魁首
花小麦倒显得很淡然,照旧将那白瓷海碗揭开,露出里面云霞一般的汤水。
芙蓉花瓣艳红,豆腐雪白,没加任何调味料,甚至连一点油星儿都不见,碧清澄澈,轻轻一晃,荡漾开来,与那花影池的景竟有两分相似。
规矩是吃两道菜,您还是尝尝的好。
她盛出五小碗,分别递给众位评判,微笑道:黄唇胶和飞龙看似是清淡之物,其实味道却颇重,会在口中停留很久。与其用茶水化去,倒不如抿一口我这雪霞羹我晓得第二道菜是没人看重的,但至少,让它派上点用场吧,您说呢?
薛老头从善如流,果然端起碗喝了一小口,赞道:当真十分清甜,甚好。
余下四位评判也都连连点头:不止是我们,诸位大厨也都尝过了稻香园东家的手艺,今年这八珍会的魁首之位非她莫属,想来大家,也不会有异议了。
池心亭中一片寂静,无人哀叹,无人惋惜。
没有悬念,所以,无话可说。
八珍会的魁首,看似只是个虚名而已,它甚至无法像前年那般,给胜者带来承办中秋月宴的资格,但任谁也不能忽略,那即将紧随其后到来的,无法被撼动的口碑和声名。
不必等众酒楼的人离开这花影池,最后的结果便会以最快的速度传遍城中乃至整个桐安府,或许用不了多久还将天下皆闻,身为一个厨子,一间酒楼的东家,又还能再奢望些什么?
丫头
薛老头看上去似乎有些激动,摸着长髯的手微微震颤,唤了花小麦一声,却说不出话。
您莫不是还要给我发什么奖励?唉,您已将压箱底儿的黄唇胶都搬出来了。我一个晚辈,怎好再教您破费?花小麦歪头一笑,打趣道。
去!
薛老头被她给逗笑了,拿手指头点点她的脸:八珍会的魁首落在你身上。给你带来的好处多得数也数不清,你还想管我讨东西?别说我没提醒你,你莫要得意的忘了形,这名头只能在你脑袋上停一载,明年这时候是个甚么情况,谁都未可知,若到时我发现你懈怠荒废,可不跟你客气!
花小麦含笑规规矩矩应一声,一个没忍住,转头向池心亭外张了张。
只可惜没能看见宋静溪现下是何表情啊不过无论如何。总算是出了一口恶气,那女人接下来的日子,只怕就没那么好过了。
亭中寒暄一阵,谢过薛老头等五位评判,花小麦又与韩风至多说了两句。便领着周芸儿和秀苗往外走,汪展瑞被薛老头给留下了,也不知是有甚话说。
三人沿着碎石小路往稻香园的厨棚去,一路上花小麦始终未开腔,秀苗笑得如一朵花一般,到底憋不住,陡然拽了花小麦胳膊一下:东家。你想笑就笑呗,装什么淡定啊?咱稻香园现在就算还没坐上桐安府饮食界的头把交椅,却至少也是数一数二的了,你
这姑娘成天在铺子上干杂活儿,手劲大得很,花小麦给她拽得一个趔趄。不等她把话说完,便嘶倒抽了一口冷气。
撒手呀!
周芸儿赶紧拍了秀苗一下,赶上前扶住花小麦的胳膊,一脸担忧道:师傅,你的手没事吧?
花小麦皱一下眉:恐怕是伤了筋
用沙爆之法发出来的黄唇胶如猪皮般柔韧。要硺成比盐粒子还细的颗粒,除了刀功之外,少不得还要使大力气。先是在河沙中反复翻炒,再丝毫不间断地剁上一炷香的时间,莫说是女子,就算是个大男人,也难免胳膊酸软,筋骨劳损。
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薛老头低头看看那菜碟中还余下不少飞龙肉,便招招手:大家都一块儿来尝尝吧小麦丫头,劳你给大家也弄几片,总要让人服气才好。
您这话
几位大厨闻言皆是一愣,难免觉得不是滋味,却也不愿落于人后,争先恐后地上前来,从花小麦那里接过烫熟的肉片,迫不及待送入口中。
飞龙肉一入口,奶汤的浓鲜便迅速四处奔窜开来,舌尖的触感不似想象中那般嫩滑,反而有些粗糙。
然而,细品之下他们就发现,粗糙的并不是肉片本身。
那薄薄的飞龙肉表面,附着了一层比盐粒子还细的物事,有些许韧性,牙齿稍稍用力咬下去,那极碎的小颗粒登时爆发开来,极致的清鲜味瞬间冲上头顶,眼前一片白,耳朵里也听不见任何声响,四感俱被融化,唯有舌尖那一点香,霸道地昭示存在感。
更妙的是,飞龙肉并不曾因此就失了色,它选择后发制人,等口中的鲜味稍淡,才挟带着山野之气凶腾腾地杀出,穿梭于唇齿间,那感觉
就像是将将从水中湿漉漉地爬起,又登时入了林间,给这道菜增加一缕悠长回味。
她竟
几位大厨瞠目结舌,骇然道:按理,黄唇胶在汤水中多熬一阵便会尽数化去,可硺成如此细小的颗粒,浸泡在奶汤中不断烹煮,居然还能保持韧性,这
薛老头如释重负,扭头深深看了花小麦一眼,仿佛十分欣慰。
剩下的那道菜,吃不吃又有什么紧要?胜负已分啊
ps:
肺要咳出来了
还有一更~
第三百五十六话 魁首
花小麦倒显得很淡然,照旧将那白瓷海碗揭开,露出里面云霞一般的汤水。
芙蓉花瓣艳红,豆腐雪白,没加任何调味料,甚至连一点油星儿都不见,碧清澄澈,轻轻一晃,荡漾开来,与那花影池的景竟有两分相似。
规矩是吃两道菜,您还是尝尝的好。
她盛出五小碗,分别递给众位评判,微笑道:黄唇胶和飞龙看似是清淡之物,其实味道却颇重,会在口中停留很久。与其用茶水化去,倒不如抿一口我这雪霞羹我晓得第二道菜是没人看重的,但至少,让它派上点用场吧,您说呢?
薛老头从善如流,果然端起碗喝了一小口,赞道:当真十分清甜,甚好。
余下四位评判也都连连点头:不止是我们,诸位大厨也都尝过了稻香园东家的手艺,今年这八珍会的魁首之位非她莫属,想来大家,也不会有异议了。
池心亭中一片寂静,无人哀叹,无人惋惜。
没有悬念,所以,无话可说。
八珍会的魁首,看似只是个虚名而已,它甚至无法像前年那般,给胜者带来承办中秋月宴的资格,但任谁也不能忽略,那即将紧随其后到来的,无法被撼动的口碑和声名。
不必等众酒楼的人离开这花影池,最后的结果便会以最快的速度传遍城中乃至整个桐安府,或许用不了多久还将天下皆闻,身为一个厨子,一间酒楼的东家,又还能再奢望些什么?
丫头
薛老头看上去似乎有些激动,摸着长髯的手微微震颤,唤了花小麦一声,却说不出话。
您莫不是还要给我发什么奖励?唉,您已将压箱底儿的黄唇胶都搬出来了。我一个晚辈,怎好再教您破费?花小麦歪头一笑,打趣道。
去!
薛老头被她给逗笑了,拿手指头点点她的脸:八珍会的魁首落在你身上。给你带来的好处多得数也数不清,你还想管我讨东西?别说我没提醒你,你莫要得意的忘了形,这名头只能在你脑袋上停一载,明年这时候是个甚么情况,谁都未可知,若到时我发现你懈怠荒废,可不跟你客气!
花小麦含笑规规矩矩应一声,一个没忍住,转头向池心亭外张了张。
只可惜没能看见宋静溪现下是何表情啊不过无论如何。总算是出了一口恶气,那女人接下来的日子,只怕就没那么好过了。
亭中寒暄一阵,谢过薛老头等五位评判,花小麦又与韩风至多说了两句。便领着周芸儿和秀苗往外走,汪展瑞被薛老头给留下了,也不知是有甚话说。
三人沿着碎石小路往稻香园的厨棚去,一路上花小麦始终未开腔,秀苗笑得如一朵花一般,到底憋不住,陡然拽了花小麦胳膊一下:东家。你想笑就笑呗,装什么淡定啊?咱稻香园现在就算还没坐上桐安府饮食界的头把交椅,却至少也是数一数二的了,你
这姑娘成天在铺子上干杂活儿,手劲大得很,花小麦给她拽得一个趔趄。不等她把话说完,便嘶倒抽了一口冷气。
撒手呀!
周芸儿赶紧拍了秀苗一下,赶上前扶住花小麦的胳膊,一脸担忧道:师傅,你的手没事吧?
花小麦皱一下眉:恐怕是伤了筋
用沙爆之法发出来的黄唇胶如猪皮般柔韧。要硺成比盐粒子还细的颗粒,除了刀功之外,少不得还要使大力气。先是在河沙中反复翻炒,再丝毫不间断地剁上一炷香的时间,莫说是女子,就算是个大男人,也难免胳膊酸软,筋骨劳损。
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