但是万万没想到,今天他们居然有机会进宫来看看,等回去之后,跟谁说谁不得可了劲的羡慕?
    安乐站在前方将一张张脸上的表情尽收眼底,她鼓鼓掌,扬声道:“好,那就拿出你们的真本事,让外节使团、让朝中大臣、让圣上都为你们的--------------?璍手艺折服。”
    “是!”
    这一声感叹更为响亮,像是要把房顶都掀开。
    安乐笑道:“开工!”
    她令下,所有人有条不紊地按照她提前做好的安排,站到自己的岗位上。
    而安乐今天主要负责的是监督他们做工,只有最重要的几个菜由她掌厨。
    第一道:龙凤描金攒盒龙盘柱。
    做的镶金的四方格里,随上了干果蜜饯八品。
    需得四干果:虎皮花生、怪味豆、奶白葡萄、雪山梅。
    还得有四蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。
    红色的花生挂上了白色的糖霜;金色的豆瓣过上了黄金的料;西域加急送过来的青提制成的干;金灿灿的腌梅子蹿着酸。
    橘红色的烤苹果干微微通透,映衬着光;深红色的桂圆干堆积成小山;薄薄的桃子干蜷缩着;金灿灿的腌梅子飘着糖香。
    学徒们严格按照安乐教过的方法,每一个格子放入等量的干果与蜜饯。
    盒子都被填上她前些日子带着他们做的干果蜜饯,在桌上摆了一排,看起来尤为壮观。
    这时,一个小公公从外面进来:“世子妃,圣上派我来问话,可做足了准备?”
    安乐闻言,挥手让小公公看过去:“公公可派人来先将这道餐前甜点龙凤描金攒盒龙盘柱送过去,即便是外使现在来,桌上也空不了。”
    小公公哪见过这阵仗,红色的描金盒子里,居然有八种不一样的小食,看得他是目瞪口呆。
    他道:“不愧是王妃的手笔,我这就去叫上菜的宫女来,先将这道……”
    安乐补充:“龙凤描金攒盒龙盘柱。”
    “对,龙凤描金攒盒龙盘柱,这就将菜上过去!”
    不一会儿,身着盛装的宫女们排着队从外面进来,一人端了两盒绕过放菜的桌子,从另一道门出去,走向太极宫,丝毫不见慌乱。
    而这边,无论是学徒们还是从店里抽过来的大厨们,已经开始着手准备第二道凉菜——鸡丝黄瓜。
    不费工艺的活都被交给了学徒,他们熟稔地将鸡胸脯肉洗净,然后冷水下锅,加入葱段、姜片、黄酒、花椒和几粒八角,等候鸡肉煮熟。
    而这一边已经能独当一面的大厨们,则是洗了黄瓜放到砧板上,刀势如虹地将黄瓜切成大小均匀的细丝,放到旁边备用。
    这工作简单,但因切的数量众多,反而鸡肉煮好了,刀在菜板上飞快剁的声音反而没有消停。
    而那边,学徒们将煮熟的鸡胸脯肉捞出来,另外一些手中无活的学徒则是拿着扇子对着肉疯狂扇。
    滚烫的鸡胸脯被扇凉,没有半点异味。
    方才煮鸡胸脯的学徒们去洗净了手,过来拿起鸡胸脯的人顺着纹理撕成丝。
    白色的肉丝在盘中堆叠,慢慢成了小山,另外空余着的大厨,则把切好的黄瓜丝和鸡肉丝全放进空盆里,按照已经背诵了无数次的调味料表,依次往里放入:大量的辣椒油、花椒油、花椒粉、盐、糖、酱油、香醋以及香油。
    随着他抓拌,碧绿的黄瓜丝和洁白的鸡肉丝相互交错着,被调味料所包裹。
    所有食材都被镀上了一层红油,看起来极其富有食欲。
    鸡丝黄瓜做好,安乐过去夹起一戳放入嘴里品尝。
    柔软的鸡肉丝裹满了调味料,不太浓厚的麻与辣,作为开胃菜刚刚好。
    而混在其中的黄瓜丝,爽脆可口,越嚼越清甜。
    恰好能解了鸡肉的辣与肉的腻,简直是完美的搭配。
    放下筷子,她笑道:“装盘,上菜。”
    “好叻!”
    学徒们和大厨们纷纷眉开眼笑,这不比平日里练习,这是正式往宴请外宾的桌上端,第一道真正由他们动手做的凉菜能得到安乐的认可,无疑是给他们打了一剂强心针。
    特制的白色琉璃碟被摆到了桌上,学徒们端着盆,小心翼翼地往盘子的中心放入一小撮的鸡丝黄瓜。
    而他们之后又有一个学徒,手里端着香菜,为每一道鸡丝黄瓜上做点缀。
    他们弄好,刚好上完菜的宫女们回来,她们重复着先前的动作,一人端着一盘鸡丝黄瓜从厨房离去,刚还摆满的桌子又一扫而空。
    安乐拍拍手:“继续,第三道菜。”
    第三道菜依旧是凉菜:凉拌木耳。
    学徒们把提前发泡好的黑木耳洗净,放到水中焯水。
    这边大厨们则是拿出青红椒切成小段。
    空闲的大厨拿出石臼,把剥好的蒜粒放进去,加入少量盐,用力捣蒜泥。
    不一会儿,生蒜的辣蹿出来,惹来旁边一种人鼻子泛辣,眼泪直冒。
    黑木耳煮熟,学徒们快手将木耳捞出,放进冷水中过凉。
    他们谨记着安乐说过,这样做能让木耳保持弹性,吃起来的口感会更佳。
    控干的黑木耳被大厨倒进盆中,再加入大量的酱油、醋、白糖、香油、盐、蒜泥、切成段的青红椒、香菜和熟芝麻,搅拌均匀。
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