跟胡霞他们在一小校门口一开始遇到的窘境不同,王海这一组所在的街道大多是混迹街道的青年男女,他们本就好奇心强,喜欢尝试新鲜事物,串串香小摊刚推这儿没多久,就有人好奇上来尝试了。
    凭借着炸串和煮锅的香味,很快王海他们摊子生意也红火起来。
    不过,这边生意开路容易,但也是因为这边混混多,没多久就遇到找茬的、收保护费的了。
    光是林初平他们蹲点儿看的这一个多小时里,他们摊子就遇到两起想赊账的小混混。
    不过,王海跟孙大智两个中年壮汉在这儿一杵,就显得很有气势,特别是孙大智,他小时脑袋受过伤,从头皮到眼角老长的一道陈年老疤,再加上这几天忙,他干脆剃了个光头,瞧着更显凶了。
    孙大智一起高腔,那些瘦弱的小混混就不敢耍赖了,顶多就是骂骂咧咧走远了不买串串。
    可他们没买,但串串的香气还一个劲儿地往他们鼻孔里钻。
    “要命啊!”一个离林初平他们近的小混混远望串串香摊子,小声说着。
    林初平几人悄悄乐起来。
    眼瞧着大智他们生意也不错,等到八点多市场上人一少,也跟着收摊了。
    回去路上,林初平还在心底感叹:这个时代的人们的夜生活也几乎为零,搞得做夜市都不好做。
    说实话,林初平确实还想过做夜市一条街呢,眼瞧着目前这状况,只能暂时歇歇了。
    这边,林初平心里盘算夜市的事儿,而高继东和工人们则是兴致冲冲在讨论今天两个摊子的营业额。
    “大智摊子卖那么久,我估摸着,怎么也得有个三十块了吧?”
    大智自己都不自信,他摇头:“其实我这边生意是你们来后,才红火的,六点之前,这条街上男男女女也不多。”
    “……”
    终于到了租的小院,林初平能明显感觉胡霞大智两人呼吸都在紧张。
    把小推车停好,众人立刻簇拥着林初平、胡霞和大智几人到屋内,迫不及待地催促:“快快,算算今天晚上赚了多少钱?”
    钱是胡霞和大海拿着的,两人先看林初平。
    林初平颔首:“你们各自算吧,今儿个你们是老板,老板算账!”
    “哈哈!”众人都笑了起来。
    徐伟跟另一个林二农场来学习的,俩人站在圈最外头,但也踮起脚跟伸着脖子往里面瞅。
    “两毛、四毛……一块、两块……”
    胡霞和大海数钱的声音牵动着每一个人,林初平估摸着得有三分钟,他们俩才前后查完停下。
    林初平先看胡霞,她停止了胸膛,骄傲道:“今天晚上一共赚了二十七块钱!”
    随后,大海见小东家看向自己,也忙跟着说:“我们今晚赚了三十二块钱。”
    “哇!”
    “这么多?”
    其实,在这之前,刘晓燕他们默算着就今天晚上出摊那一会会儿,估计顶多也就能赚一二十块,但事实完全出乎他们预料,竟然比他们想的都快翻倍多了。
    “这才出摊多久啊,要真跟小东家说的那样,一天三顿都出摊,一天不得赚个七八十,小一百啊?”
    第7章
    林初平笑笑:“我给你们找的地方客流量都大,你们好好儿干,一天营业额肯定不会太低。”
    现在这个时候,人们的饮食太匮乏了,老百姓肚子里还是普遍缺油水,油炸的串串老远就能让人肚子里馋虫咕咕叫。
    而且,这个时候的人们在饮食上,也多是沿袭老路子,做小吃只要重油重盐重糖,都不缺生意。
    而串串香这个小吃不光是油水足,而且用了几十种香辛料,吃起来味道层次丰富不说,蔬菜、豆类和肉串都有做提前处理,简直秒杀市面上七八成的小吃了。
    只要员工踏实肯干,勤出摊,不马虎,都能赚不少。
    就在工人们为这两个小时出摊就能赚这么多欢欣鼓舞时,高继东突然说:“这是赚的钱,还有成本呢!”
    工人们话音突然停了,纷纷看向小东家。
    林初平点点头,道:“串串香的汤料锅材料丰富,汤底霞姐也知道,是用猪筒骨和鸡汤吊的,夏天每日一换,冬天也得两三天就换一次,这是汤料锅的成本。还有串串成本,肉跟菜是咱们自己农场生产的不假,但处理肉的腌料也要钱。况且,咱们的肉菜也是成本,总不能肉菜咱们辛苦工作弄出来,不给自己算钱吧?”
    小东家说了句玩笑话,但胡霞他们都笑不起来。
    一开始,他们还停留在小农经济的思想上,还没转变过来。现在被小东家这一点,都醒悟了——是啊,平常农场往工厂食堂卖肉菜也赚钱呢!
    接着,林初平又道:“还有小吃车的制作成本,蜂窝煤、竹签、食用油、盐、干料等耗材的成本,还有房租电费,以及电冰箱,这些都是咱们做串串香所需要的。”
    听小东家这么一说,工人们又都紧张起来。
    胡霞问:“那……我们拿10%的……”剩下的,她就说不出来了。
    她既不舍得提成,又怕成本太高农场里不赚钱。不光是胡霞,其他工人也是这样。
    林初平笑笑:“这是你们的劳动成果,你们应得的。在外面摆摊做生意,其实需要操心的远比在农场干农活更多,总不能你们身累心累,跟实际劳动所得匹配不上吧?”
    徐伟是个心眼多的,他听了三农场小东家计算成本的一番话,若有所思。
    林初平自然也瞧见他了,但仍继续的自己的讲话节奏,他又说道:“说这么多,就是想告诉各位,你们的劳动农场都是看在眼里的,肯定不会亏待你们。但同时,我也得告诉你们,咱们串串味道好,同时成本也高,要是想自己单独去做的话,你们掂量掂量成本。”
    “那哪儿能偷了东家的方子自己去单干啊!”胡霞第一个站出来说。
    林初平只是笑笑:“就算是咱们林岗人老实,也架不住今后有人瞧咱们串串香卖得好也会跟,模仿学习咱们串串香的做法,甚至于跟咱们摊子摆一处。”
    “哪个龟孙子敢?”大智眼珠子都瞪凸出了。
    林初平安抚他:“这是市场必然会出现的,咱们生气也没办法,你跟他理论打架不让他摆摊,万一后面又冒出一家模仿的,那咱们能管得过来么?自己生意还做不做了?”
    大智声音闷闷的:“那也不能让这种龟孙子吃着好处!”
    林初平不赞同,道:“与其总盯着旁人抄袭,不如自己步步占领先机。”
    工人们不解,就连高继东也迷瞪瞪地瞧着儿子。
    林初平:“所以,在一开始,我就直接整理农场人手,出了五个摊子,甚至还联系大舅舅小舅舅家出人跟咱们学习做串串香。咱们抢占先机,先在市里各个客流量大的地方摆上串串香摊子,就能先很多人一步赚钱不说,后来者要是不能在串串口味上超越咱们,他们生意其实是很难做的。这是第一。”
    大智突然得意起来,他说:“咱们串串香做起来里头条条道道多着呢!谁能在口味上超越咱们?”
    胡霞忙问:“那,第二又是什么?”
    林初平笑笑:“第二就是咱们特别的优势——供货端。咱们农场自己生产肉菜,现在市场上一斤猪肉都要五块多了,而咱们农场猪肉平均才三块多、还不到四块。别家出摊,要是猪肉给的量跟咱们一样多,那他猪肉串串几乎不挣钱,要是量倒闭咱们的还少……”
    “嘿嘿!”这下,都不用林初平说完,大海也懂了,跟着大家伙一起笑。
    总之,说了这么多,在后面的徐伟算是把三农场小东家的内里意思彻底听懂了。
    把话摊开了说,林初平也用不着操心工人们会不会眼热自己单干的问题,就算是谁有野心想去单干,自己算成本去!
    接下来两天里,徐伟又跟在市里停留两天,到五个摊子附近瞅着学习。
    在这三天时间里,林初平其实远比胡霞他们要更忙。
    第一天,他去货车学徒说的城西农贸市场逛了一圈,在市场外还真看见几张广告纸,上面写的便是货车的联系办法。
    现在人们基本都没电话,林初平要想找货车,就得一家一家地去人家家里头找司机家人了解情况。
    林初平走了几家了解市场,发现很多司机师傅还都不在家,只有家人在,说是司机出车了,不定什么时候才能回来。
    直到中午,林初平才见着几个司机师傅本人,也才见到这个时候的私营货车。
    这些货车大多都是二手的,瞧着特别老旧,有些甚至还歪歪着,林初平生怕这些车在半路上撂挑子。但跟司机交流后才了解实情,这个时候的货车实在太贵了!他们只能想办法去买工厂二手的、买人家用剩下不要的。
    最好的私营货车是买厂子破产变卖的,甚至有些还是厂子开报废了他们想尽办法找人才偷摸买到手。
    不容易!
    而且,这个时候的货车毛病都多,冷不丁的就可能因为一个螺丝松动了导致车子刹不住车。
    林初平听的是一身冷汗,但司机师傅们说时却一样云淡风轻、看惯了的样子。
    不过,这些货车司机基本都是修车的好手,有厉害的还能自己从报废车拆零件拼装出来一个车呢!
    最终,林初平选择了一辆324皮卡,也是工厂处理下来的老旧货车,只能装半吨多,基本是够目前农场给串串香供货的重量用,拉一趟货,要价五十块。
    其实是有点儿多的,他那324一公里十来个油,现在汽油一升两块钱,一趟跑下来能净赚三十多。但林初平想想这些货车来之不易,运输风险也大,而且市场上货车也难找,便同意了。
    只是在心底暗暗定个小目标——最迟一年后,买辆专属自家的货车!
    现在租的小院儿和农场里都有冰箱,肉类可以在运输过程中包上冰块和棉被保鲜,有冰箱冷藏冷冻,夏天放三五天也不怕坏。
    至于蔬菜这些,林初平估摸一次送一千斤,差不多也能卖上三五天,划算下来,一天肉菜的运费成本是十块左右。
    能接受。
    谈妥生意,林初平付五块钱的定金钱,让司机师傅下午就去林岗镇林三农场拉货。这次过来,胡霞他们是乘大巴车来的,没带多少菜,市里这边肉菜储备量紧张。
    接着,林初平又去了解大货车的行情。
    要是培辉师傅跟着一起来,他就会惊讶地发现,私营货车的生意其实远比他们公家车要忙得多,赚的钱肯定也要比他们在公家上班的更多。
    找好货车,林初平又找个电话给农场拨过去,交代下午会有小货车过去拉货,让他们提前备好货。
    接着,林初平又给大舅舅和小舅舅各拨过去一个电话。
    最后,林初平又叫上徐伟跟老爸,三人一起去各个市场,把做串串的耗材买回去不少。
    夜里八点钟半,胡霞他们陆陆续续都回来了,这是农场工人完整出摊的一天。
    高继东去厨房煮饭,工人们则是兴冲冲地盘腿坐在地上,咧嘴乐着数钱。
    大海:“老板,我们这次出摊赚了98块哩!”
    刘晓燕:“我们赚了七十一块三毛钱。”
    赵芬:“我们也差点,有七十三块四毛钱。”
    “……”
    五组摊子下来,光是营业额就有390.4块钱!
    胡霞他们把总数这么一算,高兴得差点儿蹦起来。
    林初平也是稍稍错愕,串串香生意才做起来,很多人还都不了解呢,其实按他的估算一天全部营收加起来能有个350块就不错了。
    没成想,第一天正式出摊,竟然都能营收快四百了!
    “真不错啊。”林初平也咧开嘴笑起来。

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