我靠美食成万元户穿书 第88节
柳暄红趁机提出让山哥儿再干几个月，好歹把彩礼钱赚回来，老太太毅然决然拒绝了。
“过完年他上班这个月准备婚礼，完了就得给我回家生孩子，什么时候生了，他什么时候就回去。”
她当着山哥儿和众人的面儿，明明晃晃，然而谁也不觉得有什么不对，就是有人同情山哥儿和他未来的媳妇，也只是心里想想。
毕竟，谁让山哥儿亲娘和谁换孩子不好，偏偏跟了周翠芬呢。
吃了人家的粮活下来就得报了这养育之恩。
何况老太太这也不是给她自己娶媳妇。
娶媳妇的是山哥儿！
柳家女婿想，有人替你操心，白得一老婆可是天大的好事儿。
事儿就这么定下了，山哥儿过了初六就去上班，下个月就回家结婚。
柳暄红看了眼宋渊，对方也在瞧着她，冲她微微摇头。
这事儿，不好办。
正如周翠芬给一千五百块彩礼娶那闺女一般，山哥儿对周翠芬也是一个愿打，一个愿挨。
柳暄红不禁想到幺妹。
幺妹脱离了老太太，去省城念大学，是肉眼可见的前途光明。
她当初离开柳家，真是一件幸事，否则大概她也会和山哥儿未来媳妇的命运一样。
这次去，柳满田家依然不在。
初二是回娘家的日子。
可柳满田只有一个妹妹，就是幺妹，她还没结婚呢，一家人不必特意留下招待小姑子，全都随田淑霞回姥姥家了。
柳暄红她们只好托邻居留下礼走了。
回到小宋村的桂花道上，她正好碰上周艳艳。
周艳艳是周家坝的人，但她娘出自小宋村，因此她之前能结识原主和原主玩儿别人也不觉得奇怪。
这会子，周艳艳也看到她了。
不过柳暄红觉得她有点不对劲。
许久没见的她比上次见面憔悴了不少，眼珠子活泛儿，看着柳暄红的眼神略带怜悯，又偷着点藏不住的微微得意。
柳暄红：？？？
她得意什么？
难道是觉得贾家饭店这次能翻身？
初三贾根民的婚宴，柳暄红到底没去。
难得的休息时光，她不想挂着假笑去和别人赔笑脸应酬。
她翻了翻菜谱，窝在家里研究新菜。
好吃的菜吃多了也会腻，再好再大的饭店，也得时刻创新。
柳记的小饭馆，换种花样，换种菜色，倒是不难。
比如菜花炒肉片，就换胡萝卜炒肉片，这也算是一种新菜。
可是柳暄红不想这么敷衍。
小饭馆虽然走的便宜实惠路线，但是不能一直都这么个路线。
去年是政策不明朗，许多人犹豫踌躇，然而经过了一年的变化，大家都看出当个体户，下海经商有钱途，犹豫的人便要下定决心了。
而且随着改革开放，现在的厂子和国企未来会越来越难做，也会面临改革裁员下岗潮。
如果说干其他行当，有门槛有风险，然而开间小饭馆，是有手艺有信心的人就能干。
未来如柳记这般的小饭馆会越来越多。
多了就不稀罕，柳记也会沦为街边诸多小饭馆的普通一员。
柳暄红咬着笔头沉思。
转型是不可能马上就转的。
但是柳记可以慢慢变化。
比如从味道，从食材，从新菜式等等入手，慢慢开发味道好但是价格比之前偏高的菜，等个几年，积累了老客户，柳记成了松山县的一个招牌，再重新装修顺势转型。
想好以后，柳暄红也决定好新菜做什么了。
柳记的特点除了便宜，还有快速。
既然要快，那么菜谱上的那些繁琐的菜，比如开水白菜，西施舌便不能做。
恰好现在正是冬日，各家年礼有熏鸭熏鱼腊肉，柳暄红就想到熏腊肉，制火腿。
尤其是在年礼中有一份腊肉，是某堂叔家的，做的赤水老腊肉，色泽深红又透亮，油汪汪的腊肉煮熟后，入口细嫩香糯，流油溢香。
柳暄红吃过之后，第二天就迫不及待地堵上堂叔家门，求卖腊肉供货给柳记。
那位堂叔家自然激动高兴，想要答应，不过这赤水腊肉却难得。
这腊肉是那家奶奶腌熏的，老奶奶是赤水人，多年一直保存着熏老家腊肉的习惯，可惜她年纪大了，偶尔熏熏当个兴趣还能干，真供货就有点困难。
那家小媳妇就站出来，表示这些天帮老太太的忙，已经上手学会了，有几家的年礼就是她熏的，还拿出给柳暄红看，的确是和柳暄红家的一模一样，切了片尝尝，是滋味咸香微熏，一样的好吃。
于是腊肉的买卖就欢喜地继续谈下去了。
有了腊肉，火腿也不能少。
若说火腿，就不得不提最出名的金华火腿，鲜艳如火，咸香鲜甜，是火腿中的极品，吃过恋恋不忘。
柳暄红有幸尝过，硬是要了制火腿的主人家的号码，去人老家学艺。
火腿的制作不能用繁琐复杂来形容，因为在手艺人的眼里，火腿是有生命的，每一根火腿都不一样，保存越久的火腿，风味愈醇厚，味道更咸鲜。
而在制作的过程中，每一道工序都很重要。
柳暄红不敢说自己能熏出地道的金华火腿，她只能像当初做卤菜一般，发掘火腿的风味，和当地人的饮食结合在一起。
毕竟，金华火腿虽出名，云南的火腿也小有名气。
饮食，终究是饮当地水，食当地味。
外来的味道也许会惊艳时光，然而想要亘古流传，需得融入当地的一草一木，舌尖上的味蕾里。
为了制作上好的火腿，柳暄红开始了早出晚归的日子。
火腿的原料是猪腿，那么一只上好的猪是不可少的，而猪肉的肥腻细嫩，在各个生长期也不一样。
除了食材原料，腌制火腿的盐和烟也很重要，《东阳县志》云：熏蹄，所谓火腿……以所腌之盐必台盐。”
那么松山县的火腿，又该用什么盐？
柳暄红尝试了很多。
而烟，在烤肉或者熏腿里，松烟最是清雅气香，不过柳暄红没有盲目追从，她上山寻枝，试了当地所有不同的树枝熏后，找到了一种本地特有的小松树，和橙皮，桂枝等自然植物熏烤出来的肉，散发着特殊香气，浓烈扑鼻中透着清新淡雅。
制作火腿的时间很长，新腿修割，上盐，下签，清洗，晾晒，上架发酵，时间长达一两年不等。
正如前文说的，年份愈久，保存愈好的火腿，风味愈醇正香厚。
这样难得的火腿，需要时间研制，也不是一时就能做出的。
柳暄红就一个人慢慢研究，而赤水老腊肉，则在过完年后，迅速出现在了柳记的餐桌上，无论是腊肉炖春笋，还是炒蒜薹，或者切片焖饭，都深受食客们的好评。
柳记的餐馆开年后依然红火。
然而红火的背后，在这条大街上，仿佛一夕之间，崛起了大大小小五六家饭馆。
什么徽记，闵记，王记。
在国营饭店的迁址旁，漠河上游的吴江小分支邻水边，也圈了块工地。
柳暄红听闻，那儿是另一个家族，袁家试水的地方，即将建一座酒楼，目标直指贾家饭店。
1982年的春天，万物复苏，春意盎然，时代的洪流已然席卷进这个小县城，人们热情高涨，坦然拥抱，期待着美好的明天。
是当别人的垫脚石，还是汹涌澎湃的前浪？
柳暄红已做好了乘风杨帆的准备。
第63章 芙蓉鸡片
二月中的松山县, 处于凛冬的末尾。
雪已经不下了，昨夜刮了一场冷雨, 依然冻得人离不开棉袄。
宋暖英裹着军绿色大衣, 头戴棉线帽，踩着黑靴，取过宋大嫂为她暖好的水壶, 挎在身上，坐上了宋万水的自行车后座。
薄皮的黑色车胎一沉，宋万水嫌弃地皱眉：“你什么时候回县里？开会的时候三婶婶没和你说吗？”
宋暖英头靠着哥哥的后背，挡住寒风，舒舒服服地吐了口白气：“婶婶说了。”
宋万水刹车一踩。
宋暖英：“说明儿就要买一批新的自行车，让我去挑一辆。”
宋万水嘴角的欢喜僵住了。
自行车悠悠地滑过小石子, 刮起一阵雨后沾湿的泥点子，宋暖英抱着自己棉衣下摆大喊：“宋万水你骑慢点！”
然而随着她的惊慌失措, 车子像故意和她作对似的, 越来越快了。
宋暖英很恨地拧了一把宋万水腰侧的软肉, 望着飞驰而过的景色, 目光茫然。
去年的火锅店霸王餐事件好像离现在有些遥远了。
跟着哥哥下乡的日子里, 她懂了很多，也明白当初柳暄红的失望。
如果是现在, 再遇上那样的事儿, 她有信心会比当初处理地好一百倍。
然而宋暖英也不是当初懵懂无知的小姑娘，虽然柳暄红说她想什么回去就回去。
“过完年他上班这个月准备婚礼，完了就得给我回家生孩子，什么时候生了，他什么时候就回去。”
她当着山哥儿和众人的面儿，明明晃晃，然而谁也不觉得有什么不对，就是有人同情山哥儿和他未来的媳妇，也只是心里想想。
毕竟，谁让山哥儿亲娘和谁换孩子不好，偏偏跟了周翠芬呢。
吃了人家的粮活下来就得报了这养育之恩。
何况老太太这也不是给她自己娶媳妇。
娶媳妇的是山哥儿！
柳家女婿想，有人替你操心，白得一老婆可是天大的好事儿。
事儿就这么定下了，山哥儿过了初六就去上班，下个月就回家结婚。
柳暄红看了眼宋渊，对方也在瞧着她，冲她微微摇头。
这事儿，不好办。
正如周翠芬给一千五百块彩礼娶那闺女一般，山哥儿对周翠芬也是一个愿打，一个愿挨。
柳暄红不禁想到幺妹。
幺妹脱离了老太太，去省城念大学，是肉眼可见的前途光明。
她当初离开柳家，真是一件幸事，否则大概她也会和山哥儿未来媳妇的命运一样。
这次去，柳满田家依然不在。
初二是回娘家的日子。
可柳满田只有一个妹妹，就是幺妹，她还没结婚呢，一家人不必特意留下招待小姑子，全都随田淑霞回姥姥家了。
柳暄红她们只好托邻居留下礼走了。
回到小宋村的桂花道上，她正好碰上周艳艳。
周艳艳是周家坝的人，但她娘出自小宋村，因此她之前能结识原主和原主玩儿别人也不觉得奇怪。
这会子，周艳艳也看到她了。
不过柳暄红觉得她有点不对劲。
许久没见的她比上次见面憔悴了不少，眼珠子活泛儿，看着柳暄红的眼神略带怜悯，又偷着点藏不住的微微得意。
柳暄红：？？？
她得意什么？
难道是觉得贾家饭店这次能翻身？
初三贾根民的婚宴，柳暄红到底没去。
难得的休息时光，她不想挂着假笑去和别人赔笑脸应酬。
她翻了翻菜谱，窝在家里研究新菜。
好吃的菜吃多了也会腻，再好再大的饭店，也得时刻创新。
柳记的小饭馆，换种花样，换种菜色，倒是不难。
比如菜花炒肉片，就换胡萝卜炒肉片，这也算是一种新菜。
可是柳暄红不想这么敷衍。
小饭馆虽然走的便宜实惠路线，但是不能一直都这么个路线。
去年是政策不明朗，许多人犹豫踌躇，然而经过了一年的变化，大家都看出当个体户，下海经商有钱途，犹豫的人便要下定决心了。
而且随着改革开放，现在的厂子和国企未来会越来越难做，也会面临改革裁员下岗潮。
如果说干其他行当，有门槛有风险，然而开间小饭馆，是有手艺有信心的人就能干。
未来如柳记这般的小饭馆会越来越多。
多了就不稀罕，柳记也会沦为街边诸多小饭馆的普通一员。
柳暄红咬着笔头沉思。
转型是不可能马上就转的。
但是柳记可以慢慢变化。
比如从味道，从食材，从新菜式等等入手，慢慢开发味道好但是价格比之前偏高的菜，等个几年，积累了老客户，柳记成了松山县的一个招牌，再重新装修顺势转型。
想好以后，柳暄红也决定好新菜做什么了。
柳记的特点除了便宜，还有快速。
既然要快，那么菜谱上的那些繁琐的菜，比如开水白菜，西施舌便不能做。
恰好现在正是冬日，各家年礼有熏鸭熏鱼腊肉，柳暄红就想到熏腊肉，制火腿。
尤其是在年礼中有一份腊肉，是某堂叔家的，做的赤水老腊肉，色泽深红又透亮，油汪汪的腊肉煮熟后，入口细嫩香糯，流油溢香。
柳暄红吃过之后，第二天就迫不及待地堵上堂叔家门，求卖腊肉供货给柳记。
那位堂叔家自然激动高兴，想要答应，不过这赤水腊肉却难得。
这腊肉是那家奶奶腌熏的，老奶奶是赤水人，多年一直保存着熏老家腊肉的习惯，可惜她年纪大了，偶尔熏熏当个兴趣还能干，真供货就有点困难。
那家小媳妇就站出来，表示这些天帮老太太的忙，已经上手学会了，有几家的年礼就是她熏的，还拿出给柳暄红看，的确是和柳暄红家的一模一样，切了片尝尝，是滋味咸香微熏，一样的好吃。
于是腊肉的买卖就欢喜地继续谈下去了。
有了腊肉，火腿也不能少。
若说火腿，就不得不提最出名的金华火腿，鲜艳如火，咸香鲜甜，是火腿中的极品，吃过恋恋不忘。
柳暄红有幸尝过，硬是要了制火腿的主人家的号码，去人老家学艺。
火腿的制作不能用繁琐复杂来形容，因为在手艺人的眼里，火腿是有生命的，每一根火腿都不一样，保存越久的火腿，风味愈醇厚，味道更咸鲜。
而在制作的过程中，每一道工序都很重要。
柳暄红不敢说自己能熏出地道的金华火腿，她只能像当初做卤菜一般，发掘火腿的风味，和当地人的饮食结合在一起。
毕竟，金华火腿虽出名，云南的火腿也小有名气。
饮食，终究是饮当地水，食当地味。
外来的味道也许会惊艳时光，然而想要亘古流传，需得融入当地的一草一木，舌尖上的味蕾里。
为了制作上好的火腿，柳暄红开始了早出晚归的日子。
火腿的原料是猪腿，那么一只上好的猪是不可少的，而猪肉的肥腻细嫩，在各个生长期也不一样。
除了食材原料，腌制火腿的盐和烟也很重要，《东阳县志》云：熏蹄，所谓火腿……以所腌之盐必台盐。”
那么松山县的火腿，又该用什么盐？
柳暄红尝试了很多。
而烟，在烤肉或者熏腿里，松烟最是清雅气香，不过柳暄红没有盲目追从，她上山寻枝，试了当地所有不同的树枝熏后，找到了一种本地特有的小松树，和橙皮，桂枝等自然植物熏烤出来的肉，散发着特殊香气，浓烈扑鼻中透着清新淡雅。
制作火腿的时间很长，新腿修割，上盐，下签，清洗，晾晒，上架发酵，时间长达一两年不等。
正如前文说的，年份愈久，保存愈好的火腿，风味愈醇正香厚。
这样难得的火腿，需要时间研制，也不是一时就能做出的。
柳暄红就一个人慢慢研究，而赤水老腊肉，则在过完年后，迅速出现在了柳记的餐桌上，无论是腊肉炖春笋，还是炒蒜薹，或者切片焖饭，都深受食客们的好评。
柳记的餐馆开年后依然红火。
然而红火的背后，在这条大街上，仿佛一夕之间，崛起了大大小小五六家饭馆。
什么徽记，闵记，王记。
在国营饭店的迁址旁，漠河上游的吴江小分支邻水边，也圈了块工地。
柳暄红听闻，那儿是另一个家族，袁家试水的地方，即将建一座酒楼，目标直指贾家饭店。
1982年的春天，万物复苏，春意盎然，时代的洪流已然席卷进这个小县城，人们热情高涨，坦然拥抱，期待着美好的明天。
是当别人的垫脚石，还是汹涌澎湃的前浪？
柳暄红已做好了乘风杨帆的准备。
第63章 芙蓉鸡片
二月中的松山县, 处于凛冬的末尾。
雪已经不下了，昨夜刮了一场冷雨, 依然冻得人离不开棉袄。
宋暖英裹着军绿色大衣, 头戴棉线帽，踩着黑靴，取过宋大嫂为她暖好的水壶, 挎在身上，坐上了宋万水的自行车后座。
薄皮的黑色车胎一沉，宋万水嫌弃地皱眉：“你什么时候回县里？开会的时候三婶婶没和你说吗？”
宋暖英头靠着哥哥的后背，挡住寒风，舒舒服服地吐了口白气：“婶婶说了。”
宋万水刹车一踩。
宋暖英：“说明儿就要买一批新的自行车，让我去挑一辆。”
宋万水嘴角的欢喜僵住了。
自行车悠悠地滑过小石子, 刮起一阵雨后沾湿的泥点子，宋暖英抱着自己棉衣下摆大喊：“宋万水你骑慢点！”
然而随着她的惊慌失措, 车子像故意和她作对似的, 越来越快了。
宋暖英很恨地拧了一把宋万水腰侧的软肉, 望着飞驰而过的景色, 目光茫然。
去年的火锅店霸王餐事件好像离现在有些遥远了。
跟着哥哥下乡的日子里, 她懂了很多，也明白当初柳暄红的失望。
如果是现在, 再遇上那样的事儿, 她有信心会比当初处理地好一百倍。
然而宋暖英也不是当初懵懂无知的小姑娘，虽然柳暄红说她想什么回去就回去。